離心機(jī)是利用離心力對混合液(含有固形物)進(jìn)行分離和沉淀的一種專用儀器。實(shí)驗(yàn)室常用電動離心機(jī)有低速離心機(jī)、高速離心機(jī)和低速冷凍離心機(jī)、高速冷凍離心機(jī)，以及超速分析、制備兩用冷凍離心機(jī)等多種型號。其中以低速大容量離心機(jī)和高速冷凍離心機(jī)應(yīng)用廣泛，是生化實(shí)驗(yàn)室用來分離制備生物大分子的重要工具。在實(shí)驗(yàn)過程中，欲使沉淀與母液分開，常使用過濾和離心兩種方法。
但在下述情況下，使用離心方法效果較好。
沉淀有粘性或母液粘稠。
沉淀顆粒小，容易透過濾紙。
沉淀量過多而疏松。
沉淀量很少，需要定量測定。或母液量很少，分離時(shí)應(yīng)減少損失。
沉淀和母液必須迅速分開。
一般膠體溶液。
電動低速離心機(jī)的基本結(jié)構(gòu)和性能：
普通離心機(jī)（又稱 常溫離心機(jī)），這類低速離心機(jī)結(jié)構(gòu)較簡單，可分小型臺式和落地式兩類，配有驅(qū)動電機(jī)、調(diào)速器、定時(shí)器等裝置，操作方便。低速離心機(jī)其轉(zhuǎn)速一般不超過4000rpm，臺式高速離心機(jī)最大轉(zhuǎn)速可達(dá)30000rpm。平穩(wěn)、緩慢地轉(zhuǎn)動調(diào)速手柄(約需1~2分鐘)至所需轉(zhuǎn)速，待轉(zhuǎn)速穩(wěn)定后再開始計(jì)時(shí)。 離心完畢，將手柄慢慢地調(diào)回零位。 

 低速離心機(jī)轉(zhuǎn)速一般不超過4000rpm，最大容量為2—4L，是實(shí)驗(yàn)室常用于大量初級分離提取生物大分子、沉淀物等。低速冷凍離心機(jī)這類離心機(jī)多用于收集微生物、細(xì)胞碎片、細(xì)胞、大的細(xì)胞器、硫酸沉淀物以及免疫沉淀物等。
高速冷凍離心機(jī)，轉(zhuǎn)速可達(dá)20000rpm以上，除具有冷凍低速離心機(jī)性能和結(jié)構(gòu)外，高速離心機(jī)所用角式轉(zhuǎn)頭均用鈦合金和鋁合金制成。離心管為具蓋聚乙烯硬塑料制品。